Snelle roerbak met kip en groenten in de titanium wokpan
Gezond, snel en boordevol smaak — dit recept is klaar in 20 minuten en smaakt altijd naar meer.
Roerbakken is de snelste manier om een gezonde, smaakvolle maaltijd op tafel te zetten. Met de titanium wokpan van Kitchen 4 You doe je het in 20 minuten — van snijplank tot bord.
Roerbak kip met groenten
Ingrediënten
- 400g kipfilet, in dunne reepjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 150g broccoli, in kleine roosjes
- 100g sugarsnaps
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 cm verse gember, geraspt
- 3 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 el rijstazijn
- 1 tl honing
- 2 el arachideolie
- Sesamzaadjes en bosui voor garnering
- Gestoomde rijst of noodles voor erbij
Bereiding
- Mix de saus: roer sojasaus, sesamolie, rijstazijn en honing door elkaar. Zet apart.
- Verwarm de wokpan op hoog vuur gedurende 2-3 minuten tot hij gloeiend heet is.
- Voeg arachideolie toe en bak de kipstrips in 3-4 minuten goudbruin. Schep uit de pan.
- Bak knoflook en gember 30 seconden in dezelfde pan tot geurig.
- Voeg broccoli en paprika toe, roerbak 2-3 minuten op hoog vuur.
- Voeg sugarsnaps toe en roerbak nog 1 minuut.
- Kip terug in de pan, giet de saus erover en roerbak alles 1 minuut door.
- Garneer met sesamzaadjes en bosui. Serveer direct met rijst.
Alles klaarstaan voor je begint — bij wokken gaat het snel.
Mis en place: de gouden regel bij wokken
Het grootste geheim van een goede roerbak is voorbereiding. Zodra je begint te wokken, gaat het razendsnel — je hebt geen tijd om nog te snijden of te meten. Zorg dat alles klaarstaat: alle groenten gesneden, de saus gemengd, de rijst klaar. Dat is wat professionele koks mis en place noemen.
Hoge hitte en constant bewegen — zo krijg je die perfecte karamellisering.
Wokken is een dans. Hoge hitte, snelle beweging, alles van tevoren klaar — dan is het resultaat altijd geweldig.
Wok tips voor het beste resultaat
- Gebruik een olie met hoog rookpunt — arachideolie of zonnebloemolie, geen olijfolie. Die verbrandt bij hoge woktemperaturen.
- Bak de kip apart eerst — als je alles tegelijk in de wok dooit, daalt de temperatuur en stoomt alles in plaats van te schroeien.
- Snijd alles even groot — dan gaart alles tegelijk klaar.
- Voeg harde groenten eerder toe — broccoli en wortel hebben langer nodig dan paprika en sugarsnaps.
- Saus op het einde — de saus karamelliseert snel op hoge hitte. Voeg hem toe in de laatste minuut en roer snel door.
Kleurrijk, gezond en smaakvol — klaar in 20 minuten.
Variaties om te proberen
Dit recept is een geweldige basis. Verwissel de kip voor garnalen, tofu of rundvlees. Vervang de groenten door wat er in het seizoen is. Experimenteer met de saus: voeg oyster sauce toe voor meer diepte, of sriracha voor pit. De titanium wokpan van Kitchen 4 You kan alles aan.
Samen eten wordt een feest met een dampende wokschotel op tafel.
Titanium Gehamerde Wokpan
Ideaal voor roerbakken · PFAS vrij · Hoge hittebestendigheid · Gas & inductie
Bekijk de wokpan →