Kaasfondue borrelplank: zo doe je dat thuis
De ultieme combinatie van een romige gruyère fondue met een prachtig gestyled borrelplankje — voor onvergetelijke avonden.
Een kaasfondue op een bamboe borrelplank is meer dan een gerecht — het is een ervaring. Mensen komen samen, handen reiken naar het midden van de tafel, en de avond vliegt voorbij.
Kaasfondue met borrelplank
Voor de fondue
- 300g gruyère, geraspt
- 200g emmental, geraspt
- 200ml droge witte wijn
- 1 teentje knoflook, gehalveerd
- 1 el maizena
- 1 el kirsch (optioneel)
- Snuf nootmuskaat en peper
Voor de borrelplank
- Stokbrood, in blokjes
- Appel, in partjes
- Cornichons
- Druiven
- Prosciutto of salami
- Walnoten
Bereiding fondue
- Wrijf de pan in met de gehalveerde knoflook. Dit geeft een subtiele smaak aan de fondue.
- Verwarm de witte wijn op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt.
- Meng de maizena door de geraspte kaas en voeg dit beetje bij beetje toe aan de warme wijn, terwijl je constant roert met een houten lepel.
- Blijf roeren in een acht-beweging tot de kaas volledig gesmolten is en een gladde massa vormt.
- Voeg kirsch toe (optioneel) en breng op smaak met nootmuskaat en peper.
- Giet in het centrale bakje van de bamboe borrelplank en serveer direct.
- Vul de vakken van de borrelplank met broodblokjes, fruit, vleeswaren en cornichons.
Goede kaasfondue begint bij kwaliteitskaas — gruyère en emmental zijn de klassieke combinatie.
Het geheim van een perfecte fondue
De meeste mensen maken één fout bij kaasfondue: ze voegen de kaas in één keer toe. Dat geeft klonters. Het geheim is de kaas beetje bij beetje toevoegen, terwijl je constant roert in een acht-beweging. De maizena is essentieel — die zorgt voor de binding en voorkomt dat de kaas en wijn zich scheiden.
Het magische moment — kaas die meegaat als je het brood omhoog trekt.
Een goed gestyled borrelplankje met fondue in het midden is het mooiste middelpunt van elke tafel.
Zo style je de perfecte borrelplank
De ronde bamboe borrelplank van Kitchen 4 You heeft vier compartimenten en een centraal bakje — perfect voor deze opstelling. Hier is hoe je hem optimaal vult:
Stijltips voor je borrelplank
- Centraal bakje — hier gaat de fondue in. Zorg dat het bakje warm is voordat je de fondue erin giet.
- Vak 1: Brood — gevarieerd brood in blokjes. Stokbrood, zuurdesem of ciabatta werken allemaal goed.
- Vak 2: Fruit — appel en peer zijn klassiek bij fondue. Ze geven een frisse tegenhanger aan de rijke kaas.
- Vak 3: Vleeswaren — prosciutto, salami of chorizo. Rol of vouw ze op voor een mooie presentatie.
- Vak 4: Zuur en noten — cornichons, zilveruitjes en walnoten. Het zure contrasteert perfect met de romige kaas.
- Garnering — strooi wat rozemarijn of tijm tussen de vakken voor een rustieke touch.
Dit is waar het om gaat — mensen samen, handen naar het midden, lachen en genieten.
Wanneer serveren?
De kaasfondue borrelplank werkt perfect als hoofdgerecht op een gezellige avond, als borrel voor een grotere groep, of als feestelijk alternatief voor de traditionele kerstmaaltijd. Serveer er een frisse groene salade bij en een droge witte wijn — en de avond is compleet.
De perfecte sfeer voor een onvergetelijke avond — de bamboe borrelplank als middelpunt.
Ronde Bamboe Borrelplank
4 compartimenten · Centraal bakje perfect voor fondue · Duurzaam bamboe
Bekijk de borrelplank →